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Pistacho

El fruto seco más rico en hierro

Es un fruto seco, de consistencia dura por su escasa cantidad de agua, posee cáscara más o menos resistente.

Se ha mostrado que dichos alimentos son ricos en minerales, aportan buena cantidad de vitaminas y hasta ofrecen protección contra padecimientos.

¿Cuáles son sus propiedades?

Éste fruto produce un efecto antianémico. Además, los que padecen de anemia ferropénica (por falta de hierro), se beneficiarán del consumo habitual de pistachos. Regular el estrés, combatir la obesidad e, incluso, disminuir el dolor de la menstruación. Cabe destacas que ayuda a mantener  el colesterol o regular  una presión arterial normal.

Empleo y uso

Ligeramente tostados es la forma más común de consumir los pistachos. Es necesario evitar el exceso de sal.

Por su delicado sabor, son muy apreciados en pastelería y confitería, así como en la elaboración de helados.

 

Pistacho – EcuRed. (2020). Retrieved 2 July 2020, from https://www.ecured.cu/Pistacho

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