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Okra

La fibra que contiene la okra es de calidad superior y ayuda tanto a estabilizar la azúcar de la sangre como a prevenir o solucionar el estreñimiento.

¿Cuáles son sus propiedades?

La okra contiene tanto fibra soluble como fibra insoluble. La fibra soluble ayuda a eliminar el colesterol malo y reduce el riesgo de ataques al corazón, mientras que la fibra insoluble ayuda a mantener el tracto intestinal saludables, con lo cual se disminuyen los riesgos de cáncer, sobre todo del cáncer de colon. Tiene un alto contenido de vitamina B6, calico y folate.

Empleo y uso

Esta hortaliza se consume principalmente hervida y guisada según diferentes recetas, aunque también en crudo puede ser ingrediente de ensaladas.

 

 (2020). Retrieved 24 June 2020, from http://www.ncagr.gov/FOODDRUG/espanol/documents/Okra.pdf
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