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Ñame

Nutritivo e hipolipemiante

El ñame es una raíz que ha sido utilizada como un alimento y medicina tradicional, ya que su compleja composición química le brinda una gran cantidad de beneficios. Energía necesaria para que el cuerpo realice sus funciones de movimiento, de respiración, crecimiento y desarrollo.

Los diversos tipos de ñame varían en cuanto a su forma, color y tamaño, pero lo habitual es que pesen de 2 a 5 kilos y tengan la carne blanquecina.

¿Cuáles son sus propiedades?

Brindan energía por más tiempo, Por ser rico en fibra, evita el estreñimiento al mejorar la movilidad intestinal, reduciendo de igual manera  los niveles de colesterol en el intestino. Son gran fuente de manganeso lo que estimula las defensas antioxidantes, Desobstruye las arterias y limpia la sangre. Este alimento lo hace muy recomendable en las afecciones cardiovasculares, especialmente en la arteriosclerosis.

Empleo y uso

El ñame para su consumo se puede cocinar, hervir, asar o freír. La primera de éstas es la más común. Excelente acompañante en sopa y como puré

 

Ñame – EcuRed. (2020). Retrieved 30 June 2020, from https://www.ecured.cu/%C3%91ame

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