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Berro

Ideal para programas de reducción de peso.

 Esta verdura, muy consumida en esta época,  no sólo como ensalada, es un miembro de la familia Brassicaceae, a la cual pertenecen también hortalizas como los repollos, coliflores, brócolis, kale, mostazas y nabos, entre otras.

Lo que para muchos era una simple planta de jardín o que se veía junto a los arroyos, ha entrado hace tiempo por la puerta grande en nuestras mesas.

¿Cuáles son sus propiedades?

El Berro fresco contiene  vitamina C y es excelente fuente de vitamina K; en cuanto a la vitamina A y carotenoides antioxidante  están presentes en menor proporción . Es además  rica en minerales como calcio y potasio.

Empleo y uso

 Es más conocida como ingrediente en ensaladas, salsas, crudo, como guarnición, en sopa, potaje

 

(2020). Retrieved 24 June 2020, from http://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/ta/NR38086.pdf

 

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