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Berenjena

Diurética y digestiva

Por su acción diurética, la berenjena asada resulta muy adecuada para quienes han padecido de cálculos renales (piedras en el riñón) y desean evitar que se reproduzcan.

¿Cuáles son sus propiedades?

La berenjena aumenta la producción de orina, estimulando la capacidad de filtración de los riñones. Su consumo conviene en caso de litiasis renal (cálculos), edemas (retención de líquidos), hipertensión arterial y afecciones cardíacas. Activa la función biliar, favoreciendo suavemente el vaciamiento de la bilis.

Conviene pues a los que padecen de digestiones pesadas o de dispepsia biliar. Es un laxante suave.

Empleo y uso

La debes ingerir cocinada, nunca cruda. De sus muchas preparaciones culinarias, la berenjena frita es la forma menos digerible de comer esta hortaliza.

La forma más sana es asada al horno y aliñada con aceite y ajo. Se puede acompañar con pimientos

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