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Alcachofa

Desintoxica el hígado

Para evitar que las alcachofas se ennegrezcan debido a la oxidación de sus componentes al contacto con el aire, se las rocía con jugo de limón o se frotan con medio limón.

¿Cuáles son sus propiedades?

Ayuda en las afecciones del hígado. También a las afecciones biliares,  facilitando el vaciamiento de la vesícula y la dispepsia biliar provocada por colelitiasis (piedras en la vesícula) o mal funcionamiento dela vesícula. Disminuye la tendencia del colesterol a depositarse en las paredes de las arterias,  tienen una suave acción hipoglucemiante (disminuyen el nivel de glucosa en la sangre). Puede lograr efectos sorprendentes en las afecciones crónicas de la piel.

Empleo y uso

Los corazones de alcachofa tierna se pueden usar en la ensalada, aliñados con aceite y limón.

Lo ideal es cocinar las alcachofas al vapor.

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