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Centeno

Otorga flexibilidad a las arterias

El grano de centeno se emplea para hacer pan y confiere un sabor único con beneficios nutricionales. Tienen la ventaja de contener menos gluten que los elaborados con trigo.

¿Cuáles son sus propiedades?

Por su acción favorable sobre las arterias, y por su bajo contenido en sodio, conviene también a los que padecen de hipertensión. Ayuda a los que padecen de estreñimiento por lo que reduce y prevención del cáncer de colon.

Empleo y uso

Para cocinarlos debes tenerlos unas horas a remojo y luego se cuecen como el arroz. Se recomienda la olla a presión, para evitar que queden duros.

 

(2020). Retrieved 1 July 2020, from http://www.fao.org/3/my363es/MY363ES.pdf
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