Croquetas de pescado con salsa tártara

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Croquetas de pescado con salsa tártara

Acompaña con una versión saludale de salsa tártara y disfruta.

Ingredientes

Para el relleno

2 ruedas atún merluza o bacalao

1 cebolla mediana picada en trozos pequeños

¼ pimentón cortado finamente

1 diente ajo

1 cdta de cebollín

¾ cda de harina de arroz integral

Leche de almendras

Nuez moscada

Migajas de pan integral o almendras molidas

Para rebosar

1 huevo de gallina libre

Harina de arroz

Avena

Sal

Preparación

Para elaborar las croquetas de pescado, lo primero será cortar la cebolla, el pimentón, el ajo y el cebollín en cuadros pequeños. Una vez picados, se deberán colocar a sofreír con un toque de aceite de coco.

Luego agregar la leche, la harina, la nuez moscada y el pan integral rallado o en migajas. Mezclar hasta que la consistencia espese un poco y agregar el pescado desmenuzado. Dejar cocinar por unos minutos, retirar del fuego y dejar reposar. Preparar una bandeja forrándola con papel de horno.

Con las manos, dar forma a las croquetas. Rebosar pasándola por el huevo batido y luego por la mezcla de la harina de arroz y la avena. Finalmente, colócalar en la bandeja y hornear a 200 grados durante 20 minutos. Si es necesario, voltear para que se doren bien por ambos lados.

 

Tártara saludable: el acompañante perfecto

La popular salsa tártara es altísima en calorías y grasas perjudiciales para la salud. Sin embargo, sabemos que es el acompañante ideal para tus dips y snacks.

Por eso te ofrecemos una alternativa saludable que te permitirá mantener al sabor y disfrutar al máximo este platillo. ¿Qué debes hacer? Sustituir la mayonesa de la versión tradicional por yogurt griego o yogurt natural descremado sin azúcar.

De esta manera, lograrás una textura cremosa y, por supuesto, reducir considerablemente la cantidad de calorías malas que estás ingiriendo.

Procura apegarte a las cantidades señaladas en la receta ¡y pon manos a la obra!

Salsa tártara saludable para acompañar conquestas de pescado

Fotografía: fitfoodiefinds.com

Ingredientes para la salsa tártara saludable

2 cdas de yogurt griego

½ cebolla cortada finamente

1 cda alcaparras

1 pepinillo

Sal sin sodio al gusto

Pimienta al gusto

1 cdta mostaza

1 cdta perejil

Preparación

Agregar a la licuadora la mitad de los ingredientes picados junto al resto de los elementos. Mezclar hasta que todo se integre y retirar. Colocar en un envase. Añadir los ingredientes faltantes.

Una vez listas las croquetas, servir colocando una cucharada de salsa tártara por encima y listo. ¡Buen provecho!

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