Pizza de avena con lentejas

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Pizza de avena con lentejas

Descubre una alternativa totalmente diferente de preparar pizzas.

¡Cambia la manera de comer pizzas con esta receta! La fusión de lentejas con boniato crea un sabor muy intenso y delicioso que en nada te hará envidiar a la salsa napolitana de la pizza tradicional. Además, la base de avena es perfecta para aquellas personas intolerantes a la harina del trigo o en regímenes de pérdida de peso.

La preparación es sumamente sencilla y no necesitarás ser un experto.

Ingredientes

1 tz de copos de avena

1 boniato

⅓ tz de agua

2 cdas de aceite de oliva

Espinacas

Hongos portobello

Lentejas cocidas

Tomate frito

1 cebolla

Queso mozarella

Perejil en polvo

Cebolla en polvo

Pimienta negra

Orégano

Romero

Sal

Preparación

pizza

Fuente: recetasdecocina.blogspot.com

Lavar, pelar y cortar en trozos el boniato. Agregar a un procesador de alimentos y verter 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar hasta lograr una textura homogenea y agregar los copos de avena para continuar procesando. Incorporar el agua y procesar nuevamente.

Colocar en un bol. Añadir el orégano, la cebolla en polvo, pimienta negra, sal y romero, y amasar. Extender sobre una bandeja para hornear cubierta con papel encerado; procurar que el grosor de la base no exceda de un centímetro. Hornea a 130 grados por 30 minutos o hasta que la masa está seca y ligeramente crujiente.

Cortar en juliana los portobellos, la cebolla y el queso mozzarella. Con la masa a temperatura ambiente, colocar primero una capa de lentejas, espolvorear orégano, agregar una capa de queso mozzarella, incorporar la cebolla, los champiñones y las hojas de espinacas. Añadir por último un toque de sal, orégano, perejil picado y un poco de aceite de oliva.

Llevar la pizza al horno nuevamente durante unos minutos hasta que se derrita el queso y los ingredientes de arriba se doren.

Listo. ¡Buen provecho!

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