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Cheescake de té matcha

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Cheescake de té matcha

Crea un postre perfecto sin utilizar el horno.

La popularidad del té matcha en el mundo de la repostería sigue creciendo. Son muchísimas las recetas que se presentan con esta variación de té verde molido, entre las que se destacan los cheesecakes, y hoy tú mismo puedes hacer una versión saludable para compartir en casa. Será rápido y sencillo.

Preparar una alternativa baja en grasas y calorías como la que te proponemos a continuación te permitirá disfrutar todos los beneficios del matcha. Usándolo como ingrediente principal nutrirás tu cuerpo con propiedades antioxidantes y lo limpiarás, pero además contribuirás a tu proceso de adelgazamiento.

Escoge un té de alta calidad. Recuerda que, si es un buen matcha, su color será verde intenso y su textura será bastante suave. También busca en las etiquetas el país de origen. Aunque en el mercado encontrarás algunas marcas hechas en China, en Japón es donde se encuentran los mejores campos de cultivo del matcha.

Ingredientes

140 gr de avellanas

200 g de anacardos (remojados por 1 noche)

12 dátiles deshuesados de tamaño medio

El zumo de 1 limón

½ cdta de canela en polvo

3 cdas de sirope de ágave

400 ml de leche de coco (refrigerada toda la noche para que se vuelva densa)

50 gr de queso crema bajo en grasas

2 cdas de té matcha

2 cdas de aceite de coco

Fotografía: missgourmand

Preparación

Para la base de la tarta, triturar en un procesador de alimentos las avellanas hasta que queden como polvo. Incorporar los dátiles. Mezclar hasta lograr una consistencia pegostosa y colocar en un bol. Añadir la canela y un poco de sirope de ágave, e integrar. Extender la mezcla en una bandeja cubierta con papel encerado, dejando pequeños bordes a los lados. Reservar en el congelador.

Lo siguiente es hacer la crema de queso. Para ello, procesar la leche de coco fría. Añadir el zumo de limón y el queso crema. Mezclar hasta que esté homogéneo y, posteriormente, agregar el sirope de ágave, los anacardos y el aceite de coco. Distribuir la mitad de la mezcla en el molde guardado en el refrigerador y reservar.

A la otra mitad de la crema, agregar el té matcha y mezclar. Agregar en el molde, creando una nueva capa. Refrigerar nuevamente por una hora.

Una vez frío, decorar con polvo de té matcha o avellanas trituradas también. Servir y listo.

Toma en consideración que de esta tarta saldrán 8 porciones y que no es recomendable comer más de una al día.

 

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