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Carne de soya en salsa boloñesa

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Carne de soya en salsa boloñesa

carne de soya

Descubre la versatilidad de esta proteína. 

La carne de soya es una versión vegetariana de la tradicional carne animal. Está hecha a base de soya texturizada. Su sabor es realmente delicioso y su textura es agradable.

Puedes prepararla con pasta integral, como relleno de una lasaña o para unos tacos vegetarianos. También puedes eliminar la salsa de tomate y dejar solo la carne de soya aliñada para hacer un pastel de papas. En realidad, son muchas las formas de preparación, de allí su cualidad versátil.

Además, este alimento contiene minerales como el fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc y cobre. Así mismo, contiene lecitina, cuya función es estimular la asimilación de vitaminas. ¿Qué tal?

 

Ingredientes

1 tz de carne de soya

1 cebolla pequeña picada finamente

1 zanahoria pequeña rallada

100 gr de salsa de tomate al natural

2 tz de agua caliente

½ tz de caldo de verduras

2 cdas de aceite de oliva

2 cdtas de merkén

Sal y pimienta

 

Preparación

Disolver el caldo en el agua caliente y dejar remojar la carne de soya por 10 minutos hasta que se hidrate. Escurrir y reservar el caldo.

En un sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla y la zanahoria hasta dorarlas, luego agregar la carne de soya hidratada. Añadir la salsa de tomate y todos los condimentos, excepto la sal.

Verter de a poco el caldo reservado y cocinar hasta que logre la consistencia deseada. Retirar del fuego y listo, ¡buen provecho!

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