Sopa de osobuco

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Sopa de osobuco

Prepara una cena con sabor indescriptible.

Además del aporte de vitaminas y minerales de la carne de ternera, gracias a su contenido en tuétano, el osobuco es especialmente rico en proteínas de alta calidad biológica, hierro y zinc.

Lo importante es que, al cocinar esta receta, te asegures de retirar cualquier exceso de grasa que halles entre la carne.

Ingredientes

sopa

Fuente: vix.com

1 kilo osobuco

200 gs de hígado de res macerado

1 puerro

½ batata

1 hojas de perejil

½ calabaza

Acelga

1 zapallito verde

1 zanahoria

 

Preparación

Hervir el osobuco libre de grasa y previamente picado para que suelte el caldo natural de su carne. Agregar la sal. Lavar y cortar las verduras. Agregar, en la olla, la acelga.

Añadir los vegetales restantes. Cocinar hasta que las verduras y el osobuco estén blandos. Agregar el hígado, el cual le dará un toque de sabor y vitaminas inigualable.

Servir caliente y disfrutar. ¡Buen provecho!

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