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Pastel de maíz sin gluten

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Pastel de maíz sin gluten

Fácil de preparar, delicioso y con una suave textura.

Este pastel de maíz, con su particular sabor dulce y textura entre esponjosa, posee un alto contenido de hidratos de carbono, aportando al cuerpo vitaminas de la A hasta la C y minerales como fósforo, hierro y calcio.

Además, si sufres de intolerancia al gluten, la buena noticia es que podrás comer este postre con absoluta tranquilidad, pues no contiene ni un poco de ese componente.

 

Ingredientes

3 tz de granos de maíz tiernos desgranados

1 tz de harina de avena

¼ tz de aceite de oliva

1 y ½ tz de queso rayado bajo en grasas

2 huevos de granja

½ tz de leche de almendras o coco

½ cdta de sal

1 cdta de bicarbonato

 

Procedimiento

Procesar en la licuadora los granos y la leche. Añadir el resto de los ingredientes y volver a batir hasta que su consistencia sea líquida y homogénea. Engrasar un molde con el aceite y llevar la mezcla al horno precalentado por aprox 50 minutos.

Transcurrido el tiempo, con la ayuda de una paleta, pinchar el bizcocho y verificar que salga limpio. Dejar reposar. Servir con un topping de la mermelada casera que sea de tu preferencia ¡y listo!

Disfruta de un postre saludable para cualquier ocasión y hora del día.

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