Rollitos de pollo rellenos de mozzarella

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Rollitos de pollo rellenos de mozzarella

pollo

Estos rollitos de pollo son una idea genial para almorzar delicioso y sano. Así que enciende tu horno y prepara esta sencilla receta.

Rollitos de pollo al horno para deleitar tu paladar

rollitos de pollo

Fuente: quorn.com

Hornear las comidas es muchísimo mejor que freírlas, por razones más que obvias. El exceso de aceite es nocivo para nuestro colesterol y nuestra salud en general. La mejor parte de esta receta es que resulta muy fácil de montar, pues solo necesitas armar los rollitos y cocinarlos en el horno. Puedes acompañarlos con vegetales también cocidos al horno, o hervidos, como por ejemplo: zanahorias, brócoli, colifor o patatas.

Ingredientes

rollitos de pollo

Fuente: canstockphoto.com

2 filetes finos de pechuga de pollo (de corral)

60 g de mozzarella fresca

30 g de queso de rulo de cabra

salsa de tomate (libre de azúcar)

1 cda de mezcla de hierbas provenzales

1 guindilla

1 huevo (de gallina libre)

Pan integral rallado

1 cda de queso parmesano

Unas hojas de albahaca fresca

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Preparación

Fuente: Blovver.com

Estira bien los filetes de pechuga de pollo. Corta el queso mozzarella en dos y guarda la mitad. Mezcla el queso mozzarella picado, el queso de cabra, la guindilla, las hiervas provenzales y una pizca de pimienta. Rellena cada filete con la mezcla anterior dejando un margen en los bordes y enrolla. Lo que harás luego será engrasar con un poco de aceite de oliva una bandeja de horno. Mezcla el pan rallado con el queso parmesano y un poco de pimienta en un plato. Bate el huevo en un cuenco y sumerge cada rollito en él, luego pásalo por el pan rallado y luego colócalo en la bandeja engrasada.

El horno debe estar precalentado a 200 ºC. Debes hornear durante unos 25 minutos y luego sácarlos. Cubre con unas cucharadas de tomate y añade luego la mozarella troceada. Vuelve a hornear durante 20 minutos más. Retíralos del horno y sazona por encima con un poco más de pimienta y las hojas de albahaca picadas al gusto. Listo, ¡buen provecho!

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