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Cupcakes fitness de calabaza

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Cupcakes fitness de calabaza

cupcakes

Deliciosa receta de cupcakes light para que puedas merendar rico y sano.

Estos cupcakes de calabaza están para chuparse los dedos

cupcakes

Fuente: mejorconsalud.com

Lo que hace que esta receta sea maravillosa es su ingrediente principal: la calabaza. Así que reúne todos los ingredientes para que puedas disfrutar de unos cupcakes llenos de vitamina A, C, E y las del grupo B (entre ellas, el ácido fólico), minerales como el hierro, el calcio y betacarotenos, que le dan un toque de color a nuestra piel. Recuerda no consumir más de una unidad de estos cupcakes al día.

Ingredientes

cupcakes

Fuente: vix.com

8 huevos (de gallina libre)

2 tzs de puré de calabaza

4 cdtas de extracto de vainilla puro

¼ de cdta de sal marina

4 cdtas de canela molida

¼ cdta de nuez moscada

1 tz de harina de coco

½ tz de stevia

1 cdta de bicarbonato de sodio

Para el topping

450 g de queso crema light

½ tz de puré de calabaza

½ tz de estevia

1 cdta de canela molida

1 cdta de extracto de vainilla puro

Preparación

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Fuente: tumblr.com

Lo primero es precalentar el horno a 350 ºF. Bate todos los ingredientes de la receta con una batidora hasta que estén bien mezclados. Coloca un poco de aceite en moldes de cupcakes y reparte la mezcla en ellos. Hornéalos durante unos 30 minutos o hasta que ya estén cocinados. Una vez listos, sácalos del molde y déjalos enfriar.

Para hacer el topping junta todos los ingredientes y mézclalos con una batidora. Cuando alcance una textura espesa, coloca la crema encima de los cupcakes y listo, ¡buen provecho!

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