Zoodles de zanahoria con pollo

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Zoodles de zanahoria con pollo

zoodles

Los zoodles de zanahoria con pollo son deliciosos y no necesitas muchos conocimientos de cocina para elaborarlos.

Si nunca has probado los zoodles de zanahoria, es probable que después de preparar esta receta te conviertas en un fan de este platillo

Fuente: directoalpaladar.com

Cómo te decíamos más arriba  este es un plato sumamente delicioso y de fácil preparación, pero eso no es todo lo que nos ofrece, pues gracias a su variedad de ingredientes estaremos consumiendo vitamina E, B, proteína, hierro y por si fuera poco, las propiedades diuréticas de la piña nos vienen como anillo al dedo para bajar de peso y desintoxicar nuestro organismo.

Ingredientes

Fuente: jonathanpielmayer/unsplash.com

3 zanahorias grandes convertidas en zoodles con un espiralizador o rallador

2 rodajas de piña troceada

50 g de maíz

75 g de garbanzos cocidos

12 cherrys cortados al medio

200 g de picada de pollo (de granja)

Pimienta negra

Cacahuete en polvo

Sal

Sésamo negro

1 cda pequeña de aceite de coco

Para la salsa de cacahuete  picante necesitamos

1 cda aceite de oliva

1 cda de orégano

sal

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Preparación

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Fuente: tumblr.com

Cualquier aparato o instrumento para hacer pasta de verduras te ayudará a crear los zoodles, pero si no posees ninguno, entonces corta en láminas y luego en tiras finitas la zanahoria. Procura que queden casi con el aspecto de los fideos.

En una sartén coloca media cucharada de aceite de coco y cocina los zoodles de zanahoria, la piña, el maíz, los garbanzos y los cherrys. Deja cocer a fuego medio por unos 7 minutos y reserva. Lo siguiente será cocinar el pollo en cubos.

Agrega en una sartén media cucharada de aceite de coco y  a fuego medio cocinamos durante 5 minutos los trozos de pollo con un poco de pimienta y sal. Añadimos los 50 ml de jugo de piña y los zoodles que habíamos reservado. Agrega 50 ml más de jugo de piña y cocina a fuego medio hasta que se evapore.

Para preparar la salsa de cacahuate coloca en un envase pequeño los ingredientes señalados y mezcla bien hasta que ya no queden grumos. Coloca en un plato todo, agrega las semillas de sésamo, vierte la salsa de orégano por encima y listo, ¡buen provecho!

 

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