Cheesecake ligero

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Cheesecake ligero

Este cheesecakees deliciosísimo, 60% más ligero que su versión tradicional, y fácil de preparar. ¿Podría ser mejor?

Cheesecake saludable:

el postre que podrás comer sin remordimiento

Fuente: freepik.com.es

Este es uno de nuestros postres favoritos y es que en Programa de Bienestar, somos algo dulceros, pero siempre cuidamos que nuestros postres sean versiones healthy que no atenten contra nuestro mayor preciado: la salud. Por ello, una gran ventaja de esta receta es que contiene requesón, un excelente sustituto de los quesos grasos empleados en las recetas tradicionales de este platillo.

Ingredientes

Base: 2 galletas integrales

Relleno: 80-100 g. de requesón (sin grasas)

½ cdta. de vainilla

¼ de cdta. de extracto de stevia

1 cda. de mermelada casera de fresas (libre de azúcar)

Preparación

Tritura las galletas con la ayuda de un rodillo hasta conseguir un polvo fino. Mezcla todos los ingredientes del relleno con ayuda de una batidora de mano -hazlo poco a poco- para quitar la textura de granos que suele tener el requesón hasta tener una textura cremosa y sin grumos. Ahora, coloca primero las galletas en el fondo de un vaso y luego agrega el requesón; por último coloca por encima la mermelada (si está muy cuajada puedes calentarla unos segundos para que sea más fácil distribuirla).

Finalmente, lleva a la nevera por al menos 3 horas o durante toda una noche para conseguir un sabor mucho más intenso y delicioso. Y listo, buen provecho.

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