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Tacos de vegetales para desayunar diferente

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Tacos de vegetales para desayunar diferente

tacos de vegetalee

Si quieres disfrutar de un desayuno nutritivo y diferente, entonces anímate a preaparar estos deliciosos tacos de vegetales.

¿Tacos de vegetales para desayunar? ¡Sí, señor!

tacos

Fuente: cocinaparaunoendosmetroscuadrados.com

Esta es una receta bastante versátil, ya que la puedes elaborar con estos e incluso con otros vegetales, todo se trata de ponerle un poquillo de imaginación al momento de la cocina saludable. ¿Vamos a la receta?

Ingredientes

tacos

Fuente: coockingnytimes.com

1 tortilla integral

1 cda de pimentón rojo

1 cda de pimiento verde

1 cda de cebolla roja

1 clara de huevo (de gallina libre)

1/4 cdita de cúrcuma

1/4 cdita de sal marina

Pimienta negra molida al gusto

60 g de frijoles cocinados

Salsa al gusto

1/4 de aguacate (palta)

Preparación

tacos

Fuente: tenor.com

Precalienta el horno a 200 grados centígrados o 400ºF y coloca las tortillas en las rejillas de modo que los lados queden colgando. Déjalas hornear durante unos 10 minutos o hasta que se doren y queden rígidas. El resultado final serán las tortillas en forma de “barquito”. Lo siguiente será trocear las verduras que utilices y las vas a saltear en una sartén a fuego medio-alto con un poco de agua o aceite de oliva hasta que estén cocinadas. Remueve de vez en cuando y reserva una vez listas.

Luego vas a elaborar el huevo revuelto con las claras. Agrega sal, cúrcuma, pimienta y remueve hasta que esté cocinado. Reserva. Calienta los frijoles un poco con agua en una sartén. Para montar los tacos echamos primero un poco de huevo revuelto, luego los frijoles, después las verduras y finalmente el aguacate troceado. Podemos añadir un poco de zumo de limón para darle jugosidad e intensificar el sabor. Y listo, ¡buen provecho!

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