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Coliflor gratinada en salsa bechamel de puerros ¡ñami!

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Coliflor gratinada en salsa bechamel de puerros ¡ñami!

coliflor

Cenar delicioso, sano y ligero es muy posible gracias a esta deliciosa receta de coliflor. ¡Ve buscando lo ingredientes porque te vas a chupar los dedos!

Si no te gusta la coliflor te aseguramos que esta receta marcará la diferencia

Fuente: noticiaaldia.com

Puede que sea de conocimiento universal que el brócoli y la coliflor son vegetales no muy bien recibidos por muchas personas. ¡Pero no saben lo que se pierden! La coliflor es muy generosa con nuestra salud, aportándonos calcio, potasio, vitamina C, ácido fólico y fibra. La manera de cocinarla marca la diferencia, por eso te traemos esta receta deliciosa para que te enamores de su sabor y puedas disfrutar de sus beneficios. 

Ingredientes

Fuente: foodism360.com

1 Coliflor

1 puerro

1 diente de ajo

Queso crema

1 cda de harina de avena

500 ml de leche vegetal

Aceite de oliva

Sal

Vinagre

Pimienta negra

Comino

Nuez moscada

Preparación

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Fuente: tumblr.com

Lo primero es cortar la coliflor en trocitos y lavarla bien. Hierve dos tazas de agua y agrega un chorrito de vinagre y una pizca de comino. Coloca allí la coliflor en pedazos y déjala hervir durante unos 10 a 12 minutos. No importa si no está bien cocinada, ya que luego irá al horno. Luego corta el puerro en rebanadas muy finitas y cocínalo en una buena sartén antiadherente a fuego bajo. Añade sal y un diente de ajo picadito. Cuando el puerro esté tierno, agrega una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de queso crema (bajo en grasas), y una cucharada de harina de avena. Remueve bien para deshacer la harina mezclándola bien con el aceite y el queso. Luego agrega la leche desnatada poco a poco y sin dejar de mover.

Ahora agrega a esa misma mezcla, sal, pimienta negra y nuez moscada. Prueba y rectifica el sabor de ser necesario. Una vez que esté bien de sabor, retira la mezcla del fuego y pásala por la licuadora. mezcla hasta que se vuelva una crema fina sin grumos. Saca la coliflor del agua y colócala en una bandeja de horno. Distribuye la bechamel por encima y luego agrega perejil picadito. Remueve bien para que la coliflor se empape bien de la salsa. Gratina a unos 275 grados durante 15-20 minutos, y listo. ¡Buen provecho! 

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