Delicia gourmet: champiñones rellenos

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Delicia gourmet: champiñones rellenos

champiñones

Comer champiñones es genial, pero comerlos rellenos es otro nivel de sabor.

¡Que vivan los champiñones!

Fuente: recetin.com

El sabor tan versátil de los champiñones lo convierte en uno de los ingredientes preferidos de muchas personas amantes de la gastronomía gourmet, pues básicamente se pueden comer de mil formas. Eso sin contar todos los beneficios que proporcionan a la salud. Los champiñones no sólo son sabrosos, sino que contienen minerales como selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, C, D y E, proteína vegetal y fibra. Es por esto que los champiñones tienen una acción antioxidante antianémica y diurética inigualable. 

Ingredientes

Fuente: harshalshirve/unsplash.com

2 cdas de cebolla picada

150 grs de champiñones

1 pechuga de pollo hervida (de granja)

150 grs de queso mozarella

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Tomillo (cualquier hierba aromática es válida)

Preparación

Imagen relacionada

Fuente: huffingtonpost.es

Lo primero que debes hacer es limpiar los champiñones y separar el tronco. Luego pica los troncos y la cebolla en trozos. Desmenuza la pechuga de pollo con ayuda de un tenedor. Engrasa con aceite de oliva la sartén y coloca todo lo que picaste allí, posteriormente añadiéndole una pizca de sal, pimienta y el tomillo.

Cuando el sofrito esté listo, coloca papel vegetal sobre una bandeja de horno y ubica las tapas de champiñón en ella. Lo que harás luego es rellenar las tapas con el sofrito y colocar una pizca de queso mozarella rallado encima. Hornea hasta que se gratine el queso, y puedes pinchar el champiñón con un tenedor para comprobar si está bien cocido.

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